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嫩滑虾仁蒸水蛋

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
嫩滑虾仁蒸水蛋的做法

嫩滑虾仁蒸水蛋

by 营养师一叶美食
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋很多人会把它蒸成蜂窝状,或者不成形。原因是火大了,水量放太多,水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝。控制好水量、水温、打蛋技巧和火候就可以成功蒸出好吃的水蛋。 搭配营养丰富,肉质松软,易消化的虾仁。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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嫩滑虾仁蒸水蛋营养建议

  • 含糖量 0.49
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

嫩滑虾仁蒸水蛋的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 虾仁8只
  • 葱花适量
  • 生抽1勺
  • 1勺
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嫩滑虾仁蒸水蛋的做法

1 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

新鲜的虾去壳,加盐,胡椒粉腌制几分钟

2 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

鸡蛋充分打散

3 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

加入1.5-2倍的温水,边加边搅拌

4 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

把蛋液过滤倒入盘子里

5 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

水开,放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住,就不用担心水滴到蛋液里

6 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

中小火蒸到定型,放入虾仁

7 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

继续蒸到虾仁变色即可

8 嫩滑虾仁蒸水蛋菜谱图解

撒上葱花,淋上生抽好熟油即可

成品图

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